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????��?????��????? //gyrocarpus.com/archives/58531 //gyrocarpus.com/archives/58531#respond Mon, 26 Apr 2021 22:10:07 +0000 //gyrocarpus.com/?p=58531 어쩌�?보니 몇달 전부�?요리�?취미가 생겼�? 여전�?맛을 �?�?내고 여전�?서툴지�? 전과 달라�?점은 요리가 즐겁다는 것이�? 특히 그리�?한국 음식들을 하나�?해볼 때면 한국�?있는 부모님, 한국�?�?추억�?생각�?힘든 것도 잊은 �?몇시�?부엌에 서서 콩콩 뭔가�?하고 있다. 신랑은 주말에도 부엌에 서서 내내 요리조리 일하�?내가 걱정인지 쉬라�?[…]

The post [독일�?칼럼] 소보�?�?만들어보�?-한국�?고소�?빵이 그리워서 appeared first on 구텐�?코리�?: 독일 한인 포탈 사이�?/a>.

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어쩌�?보니 몇달 전부�?요리�?취미가 생겼�? 여전�?맛을 �?�?내고 여전�?서툴지�? 전과 달라�?점은 요리가 즐겁다는 것이�? 특히 그리�?한국 음식들을 하나�?해볼 때면 한국�?있는 부모님, 한국�?�?추억�?생각�?힘든 것도 잊은 �?몇시�?부엌에 서서 콩콩 뭔가�?하고 있다. 신랑은 주말에도 부엌에 서서 내내 요리조리 일하�?내가 걱정인지 쉬라�?하지�?나는 너무 즐거운걸~
요새 내가 느끼�?것은 나이가 들수�?가만히 멍때리는 것보�?움직이�?취미생활�?하는 것이 정신적으로도 육체적으로도 굉장�?도움�?된다�?것을 알게 되었�? 가끔은 아무것도 안한�?쉼도 필요하지�?하기 싫고 몸이 무거�?�?억지로라�?움직이�?보면 뭔가 개운해지�?몸도 마음�?좋아진다.
주말�?정말 무기력하�?아무것도 하고싶지 않은 엄마들에�?작은 것부�?취미�?만들�?보시기를 정말 추천하고 싶다. 예를 들면 피부�?위한 천연피부�?관�? 요리, 운동, 뭔가 움직이�?취미들을 조금�?하다 보면 그것�?쌓여 어느샌가 커진 눈덩이처�?아주 좋은 강점�?되어있지 않을�?

이번에는 소보로빵�?도전해봤�? 특히 신랑�?소보로빵�?좋아해서 얼른 만들�?주고 싶은 마음�?해봤는데, 첫번째는 실패했고 �?다음�?다시 시도�?소보로가 성공적이었다. 성공�?나의 따끈�?8개의 소보�?�?4개는 지인에�?선물하고 4개는 아이들과 신랑�?함께 나눠 먹었�? 먹으면서 아이들에�?아빠 엄마에게 있는 소보로와 관련된 한국�?추억�?이야기해 주면�? 그리�?신랑은 성공�?소보�?빵을 먹으�?신기해하면서 그렇�?즐거�?시간�?보냈�?

빵은 손반죽과 무반죽으�?나뉠 �?있는�? 손반죽은 하다 보면 손목�?나갈 �?있다. 처음 손반죽을 했을 �?�?당혹감이란.. 두시간을 내리 문질�?댔어�?했다. 손반죽을 하다 보면 나중에는 빵을 만들지 않게 된다. 무반죽은 자주자주 반죽�?만져줘야 해서 좀 번거로움�?있을 �?있다. 하지�?‘ 반죽�?#8217; �?있으�?세상 쉬운 �?빵이�? 반죽기가 알아�?반죽�?�?끝내주니 내가 하는 것은 그냥 발효되기�?기다�?주는 것밖�?없다. 나에�?반죽기는 세탁�? 건조�? 식기세척�? 커피머신, 청소�? 넷플릭스 다음으로 없어서는 �?�?아이템이 되어버렸�?

나의 결과물~~ 반죽�?덕분�?케잌도 함께 만들�?있었�? 따뜻하게 만들�?지인에�?휘리�?선물�?전해줬다.

호주가이버라는 요리 유투브를 참고했고 이분은 베이킹을 정말 뚝딱뚝딱 쉽게 하신�? 베이킹은 이분�?레시피를 많이 따라 하게 되는�? 아쉬�?점이 있었�? 개인마다 차이가 있을 수도 있겠지�? 나에게는 소보�?빵이 그냥 식빵같이 너무 달지 않았�?빵에�?약간 밀가�?냄새가 났다. 그래�?다음�?내가 추가 했던 방법은 설탕�?양을 늘리�?�?반죽�?바닐라엑스트랙을 추가했다. 훨씬 �?맛있�?소보�?빵이 완성~

�?반죽 설탕�?�? 밀가�?365g 기준으로 설탕�?70g이라�?되어있지�?120g으로 늘리�?( 너무 달지�?않고 �?좋은 �?
�?반죽�?바닐�?엑스트렉 티스�?하나 추가
겉에 뿌리�?소보�?반죽에도 설탕 추가: 4스푼이라�?나와있는�?6스푼으로 늘리�?/li>

반죽 방법: 반죽�?이용

반죽기에 가루와 액체류를 한번�?�?쏟아붓는�?
처음에는 저�?( 1~2레벨)으로 돌리다가 반죽�?좀 모아졌다 싶으�?버터�?넣어주고 4~6 레벨�?올려주고 계속 돌린�?
시간은 반죽�?얼마�?늘어나는지�?체크하면 된다. 아래 모양처럼 부드럽�?늘어나고 손가락이 비칠 정도�?완성

주의 �?점은 반죽�?온도가 너무 높아�?�?된다�?하니 더울때는 저속으�?유지

발효방법

위의 반죽�?�?끝나�?�?통에 밀가루를 좀 뿌려놓는�? 달라붙는 �?방지). �?안에 완성�?반죽�?넣고 2.5�?정도 부풀 때까지 젖은 수건�?덮어 기다린다. 1~2시간.

호주가이버님처�?오븐�?넣어�?되지�?실온�?21도라 실온�?놔뒀�?
2.5�?부풀 때까지 그냥 기다리면 된다. 만져주지 않아�?된다.
일차 발효가 �?끝나�?소보로를 묻히�?다시 2�?발효. ( 1시간 정도. 적당�?부풀었으�?�?

위에 뿌려�?있는 소보�?가�?만들�?

호주가이버님의 레시피에�?설탕�?양만 늘리�? 4스푼�?아니�?6스푼으로 . 나머지�?그대�?/li>
소보로를 반죽�?묻힐 �? 반죽�?물에 �?이상�?잠기�?아주 �?찍었�?빼내�?한다. 물이 묻은 곳에 소보�?가루가 �?묻게 된다.
물묻은 반죽�?소보로를 묻힐 �? 가능하�?손바닥으�?아주 납작하게 누르면서 묻혀준�?/strong>. 그래�?골고�?많이 소보로가 묻게 된다.
반죽 바닥�?소량�?소보로를 묻혀줘야 바닥�?달라붙지 않는�?
물에 충분�?잠길 정도�?담그�?소보로를 납작하게 손바닥으�?누르�?묻혀�?하는 �?중요하다.
소보�?가루가 적게 묻으�?실패�?

소보로가 적게 묻은 상태. 이러�?아니아니 아니돼요.

굽기

예열은 무조�?필수. 각자�?오븐�?따라 온도 조절 필수. 나의 오븐은 좀 �?편이�?175 도씨�?25�?정도 구웠�?
가능하�?오븐에서 위쪽보다 오븐 아래쪽에 넣어 굽는 것이 윗부분이 �?타지 않고 �?구울 �?있다.

완성

두번째만�?성공�?소보�?�?/figcaption>

Puder Zucker �?뿌리�?�?맛있�?

호주가이버님에�?없는 나만�?레시피가 생겼�? 얼마�?뿌듯한지 모르겠다. 일단 이정도만 해내�?�?성공이라�?생각한다. 성공했으�?다음에는 첫째가 좋아하는 팥빵으로 ~~ 도전!!!
참고 레시�? //youtu.be/IoE71hoa91A

독일에서 연년�?�?아이�?키우�?10년째 살아가�?있는 독일�?입니�? 독일�?사는 것도, 아내로서, 엄마로서 살아가�?모든 것이 서툴�?처음�?평범�? 이야기이지�?누군가에게 도움�?되면 좋겠습니�?

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