독일식 크리스마스 만찬 – 독일인에게 가장 인기 있는 크리스마스 음식은 무엇일까요?

매년 12월 24일 전후의 관습은 전 세계적으로 다릅니다. 독일 내에서도 가정마다 다양한 전통이 존재합니다. 어떤 사람들은 크리스마스 예배를 선호하지만, 다른 사람들은 긴 산책을 즐깁니다. 그리고 크리스마스 이브의 저녁 식사에 대한 선호도 다릅니다. 다음은 독일 가정에서 온 가족이 모인 크리스마스 시즌에 가장 즐기는 음식 Top 7를 엄선했습니다.

Top 7 Weihnachtsessen in Deutschland

1. Kartoffelsalat mit Würstchen : 소시지를 곁들인 감자샐러드

설문에 따르면 소시지를 곁들인 감자샐러드는 독일에서 가장 인기 있는 크리스마스 요리 중 독보적인 1위입니다. 마요네즈가 있든 없든 이것은 지역의 문제입니다. 북부 독일에서는 드레싱을 마요네즈로 준비하고, 남부에서는 국물을 사용합니다. 두 변종 모두 평범한 휴일에도 매우 인기가 있습니다.

지역에 따라 이 클래식한 감자 요리는 식초, 마요네즈 그리고 소시지만 있으면 남녀노소 모두가 좋아하는 음식으로 둔갑합니다. 또한 간단하게 준비할 수 있으므로 스트레스가 매우 적은 요리입니다.

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2. Braten, Steak oder Schnitzel : 쇠고기(혹은 돼지) 오븐구이 또는 슈니첼

독일 가정의 약 14%는 크리스마스에 구운 요리, 스테이크 또는 슈니첼을 가족이나 손님에게 제공하기 때문에 오븐과 팬을 뜨겁게 달굽니다. 좋은 맛을 내려면 고기를 하루 전에 절이는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들고 요리 후 아주 풍부한 맛이 납니다.

일반적으로 오븐 요리는 준비하는 데 시간이 걸리지만, 서빙 전 몇 시간 동안 오븐에서 조용히 조리할 수 있습니다. 이는 반찬이나 크리스마스 디저트를 준비하거나 손님을 맞이할 시간이 충분함을 의미합니다.

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3. Entenbraten : 오리구이

전통적인 구운 오리는 독일인의 가장 인기 있는 크리스마스 식사 중 3위를 차지했습니다. 설문 조사에 따르면 약 9%의 참가자가 크리스마스 이브에 오븐에서 구운 오리요리를 제공합니다.

독일의 많은 주부들은 자신을 위한 보석이 아직 남아 있는지 확인하기 위해 크리스마스 축제가 시작되기 몇 주 전부터 미리 싱싱한 오리를 주문합니다. 또한 독일에서 오리구이는 통째로든 조각으로든 붉은 양배추와 독일식 만두 또는 삶은 감자와 함께 서빙되는 경우가 많습니다.

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4. Raclette : 스위스식 치즈 요리

스위스 수입산 만찬이 독일에서 최고의 크리스마스 음식 중 4위를 차지한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 설문조사에 참여한 사람 중 약 8%가 라클렛 전용 팬을 가열하고 가족과 손님을 위해 야채, 고기, 치즈 및 맛있는 소스를 준비합니다.

또한 Raclette는 놀랍도록 사교적이며 누구나 자신이 좋아하는 것을 먹을 수 있습니다. 초대된 손님 누구나 크리스마스 저녁 식사 요리에 뭔가를 기여할 수 있습니다. 모든 취향에 맞는 식재료가 사용될 수 있고, 주방 일은 어른 아이 할 것 없이 항상 공유됩니다.

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5. Fondue : 퐁뒤

퐁뒤는 오랫동안 최고의 크리스마스 식사 3위~4위에 올랐지만, 이제는 대부분의 독일인들에게 라클렛이 더 인기가 높습니다. 그러나 퐁뒤에도 다양한 옵션이 있습니다. 국물과 고기를 곁들인 클래식 메뉴 또는 야채와 빵을 곁들인 간단한 치즈퐁뒤 등이 그것입니다.

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6. Gebackener Karpfen : 잉어구이(생선구이)

독일인들도 생선을 먹습니다. 특히 잉어구이는 크리스마스에 독일에서 가장 인기 있는 10대 음식 중 하나입니다. 하지만 연어와 다른 해산물도 식탁에서 인기가 높습니다. 크리스마스를 위한 생선 요리 중 가장 가벼운 옵션은 생선찜이나 구이입니다. 신선한 샐러드 및 레몬즙을 곁들인 생선 요리는 독일에서 별미이자 대표적인 건강식으로 간주됩니다.

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7. Wild : 야생 고기 요리

일부 독일의 가정에서는 크리스마스에 가족들이 평소에는 흔히 접하지 못하는 요리를 대접하는 것을 좋아합니다. 여기에는 구운 토끼, 멧돼지 굴라시, 사슴 다리 구이 등 무엇이든 특별한 재료가 선택됩니다. 특히 토끼 요리는 독일 할머니들이 아들, 딸 그리고 손주들을 위해 즐겨 조리하는 특선 요리로 유명하며 사슴 다리나 염소 고기도 크리스마스 시즌 주요 식재료로 사용되곤 합니다.

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※ 설문을 통해 들여다 본 독일의 크리스마스 만찬 문화

대다수 독일 가정은 크리스마스 이브와 크리스마스 당일 중 적어도 하루는 요리의 측면에서 축제여야 한다고 확신합니다.

응답자 1,000명을 대상으로 실시한 ‘독일이 크리스마스를 먹는 방식’이라는 설문조사에서 응답자의 40%는 12월 24일 다소 간단한 식사로 이루어졌고, 이어 25일 또는 26일 축제 만찬으로 구성되었다고 답했습니다.

동시에 설문 응답자 중 34%는 매년 동일한 메인 요리를 제공하겠다고 고집합니다. 이와 대조적으로 30%는 더 유연하고 18%는 거의 매년 새로운 음식을 시도합니다.

또한, 크리스마스 저녁 식사를 요리하는 데 평균적으로 2~4시간을 할애 하고 심지어 4~6시간을 투자하기도 합니다. 온 가족이 모여 함께 먹는 것이 연말 크리스마스의 하이라이트이기 때문에 대부분의 독일인은 완벽한 식사를 준비하기 위해 노력을 아끼지 않습니다.

• 작성: 오이스타
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